Aumentar las exportaciones y mejorar la calidad y productividad son algunos de los retos de la cadena láctea colombiana en los próximos cinco años.

Una evaluación independiente realizada por Econometría Consultores a la política láctea en el periodo 2010-2018, y al apoyo presupuestario de la Unión Europea en la cadena láctea colombiana revela que, si bien el país cuenta con avances significativos en este sector, aún existen barreras por superar y desafíos importantes que asumir especialmente en productividad.

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La producción nacional de leche en el país, según la Encuesta Nacional Agropecuaria (2019) es de 21,8 millones de litros por día, las vacas en ordeño alcanzan 3,4 millones y el total de ganado es de poco más de 27 millones de cabezas.

Las recomendaciones de la evaluación apuntan a la necesidad de trabajar en la tecnificación y desarrollo de tecnologías a nivel de toda la cadena desde el productor primario pasando por el procesamiento y llegando hasta la comercialización donde también hay fallas que afectan el desempeño del sector.

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