La gallina criolla podría desaparecer de Colombia…Una norma del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, le exige a los pequeños y medianos productores tener plantas de sacrificio tecnificadas y guardar 5 kilómetros de distancia, entre una granja y otra…Además les pide transporte refrigerado para los pollos que maten…Detrás de la norma hay una buena intención: mejorar las condiciones sanitarias, pero podría sacar del mercado a la mayoría de productores y dejar la producción avícola únicamente en manos de grandes empresas… Qué tal esto…

“Si hay gallina… Siga, hay gallina calientica bien grande, mona”.

Escenas como estas, en menos de un año podrían desaparecer. Al igual que el pollo y la gallina criada en el campo, también conocida como gallina criolla.

Todo, por cuenta de una nueva normatividad del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) que desde hace algunos meses tiene a miles de campesino en todo el país, dedicados a la cría de gallinas, a punto de quedarse sin el sustento diario.

“Yo crío pollos en el campo, los engordo para venderlos y dependo de eso. Estamos graves, graves porque ya no nos dejan pelar un animal ni nada”.

Según esta resolución del 2 de abril de 2008, toda granja avícola comercial, de auto consumo o de explotación agrícola  deberá tener una infraestructura adecuada para la cría y sacrificio de aves.

“queda obligado a establecer en su casa una especie de matadero con todas las normas”.

Que en el caso de los pequeños  productores de pollos y gallinas de campo, como el campesino común y corriente sería imposible de cumplir.

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“Yo no tengo a veces ni para comer, mucho menos para montar una cosa de esas”.

“Es un perjuicio para el campesino porque para engordar 10 a 15 pollos y sin recursos”.

Lo mismo piensan quienes viven de este oficio a mediana escala   “Es algo inalcanzable para medianos y pequeños productores de pollo”.

Aseguran que con normas como las de esta resolución los días para los productores de gallinas criadas en el campo estarían contados.

“son leyes que día a día nos están sacando del trabajo”.

Sin embargo, el ICA asegura que todo es a favor de la bioseguridad y que nada de eso ocurrirá.

“Es imposible porque no se puede procesar en la misma granja se multiplican gastos, costos el negocio no sirve”.

Mientras a otros, la medida los tiene bajo amenaza

“no dejan que nos meten presos nos mandan la policía”

Por una normatividad, que aseguran sólo favorece a los grandes productores avícolas.

“la norma la lanzan solo para los grandes monopolios, los que pueden, al pequeño es imposible de cumplir”.

La norma comenzará a regir en 7 meses, sin excepción alguna.

Lo que obligaría a los pequeños productores a acabar con la cría de las gallinas de campo

“ya no dejan vender nada no dejan trabajar entonces tocará que ver que hacer”.

Y de paso sacar de circulación uno de los plato más populares de la gastronomía colombiana.

“Si hay gallinita bien buena”…