Para esta Semana Santa, se espera un aumento en el consumo de pescado del 60 %, de acuerdo con cifras del Ministerio de Agricultura. El Invima lanzó la alerta a consumidores y comercializadores para un consumo seguro en la Semana Mayor.

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Es fundamental que al momento de la compra el consumidor asegure que el producto sea apto para el consumo humano. Los expertos aseguran que el pescado debe tener ojos brillantes y vidriosos, no hundidos ni blancos; la piel debe estar sin heridas; las branquias, que son su órgano respiratorio, deben estar cerradas y húmedas, de color rojo vivo, nunca de color marrón. Por ello, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) hizo hoy un llamado para que la compra de pescado sea responsable. También lanzó la advertencia a los comerciantes para que garanticen que el producto no rompa la cadena de frío, que oscila entre los 0 °C y 4 °C en refrigeradores.

El Invima anunció controles a los establecimientos que venden este producto.